- Dimensionering- arealbehov til den kommende produktion
- Kommende produktionsform
- Flow gennemkøkkenet lige fra varermodtagelse til affaldshåndtering
- In- house eller ekstern levering af mad, eller måske begge dele
- Behov for køle- frysekapacitet
- Behov for forsyningsinstallationer som EL – Vand – afløb – ventilation og lign.
- Fokus på forbrug af energi
- Arbejdsmiljø for personale, herunder også personalefaciliteter
- Det rigtige produktionsudstyr til opgaven
- Korrekt opstart og instruktion af personale
- Plan for løbende vedligeholdelse af køkken og maskiner
- og andet der har betydning for din kommende produktion…
Kontakt mig, så vi sammen kan se på opgaven.
Jeg kan hjælpe dig med et indretningsforslag samt en bestykningsliste som du kan benytte til indhentning af tilbud.
