En madtransportvogn er ikke bare en "kasse" på hjul, men en vigtig del for at kunne transportere mad forsvarligt og fødevaremæssigt korrekt. Tidsfaktoren er vigtig at kende, fra lastning af vognen til maden skal serveres. Hvordan transporten af vognen skal foregå er en vigtig del. Manuel intern håndtering Trucktransport AGV transport Conveyor transport Uden for bygningen På lastbil Hvis transporten er i GN kantiner (bulk), skal vognen udformes på en måde. Hvis transporten er som bakkeservering, skal vognen udformes på en anden måde. Vognen skal være tilstrækkelig og korrekt isoleret for at kunne overholde temperaturkravene under transporttiden. Vognen kan [...]